Vi som elsker chili dyrker vår egen!

Av Jonas Gythfeldt | Publisert: 28.03.2009

Chilliplante

Chilliplante

Mars er beste tiden for å plante chili! Chilidyrking er hverken komplisert, dyrt eller tidkrevende. Alt du trenger er noen frø, litt så-/kaktusjord, en liten krukke og en plastpose! Les mer »

VN:F [1.9.11_1134]
Rating: +7 (fra 7 stemmer)
Postet i Dyrking | Skriv en kommentar

Vaniljepannacotta med bjørnebær

Av Jonas Gythfeldt | Publisert: 15.03.2009

Vanilje panna cotta

Vanilje panna cotta

Jo da, bildet er av en variant med bringebærsorbet på toppen. Det er også godt, men hjemme er det litt enklere å lage denne varianten. Til ca 8 porsjoner trenger du:

  • 1,25 liter kremfløte
  • 250 gram sukker
  • 6,25 plater gelatin
  • 1 stk vaniljestang
  • 250 gram bjørnebær

Denne desserten er lett å lage, rask å sette sammen og blir garantert en vinner i ditt selskap! Les mer »

VN:F [1.9.11_1134]
Rating: +3 (fra 5 stemmer)
Postet i Desserter | Tagget | Skriv en kommentar

Penne Rigate a la Carbonara

Av Jonas Gythfeldt | Publisert: 08.03.2009

Penne Carbonara

Penne Carbonara

I dag vil jeg dele med dere min oppskrift på Penne Rigate a la Carbonara til to personer:

  • 230g penne rigate
  • 1 pakke bacon (ca 150g), skåret i 1cm store skiver
  • 2 eggeplommer
  • ca 100g finrevet Parmigiano Reggiano
  • ca 0,25 dl kremfløte
  • Minst 1 spiseskje grovmalt sort pepper
  • 1 svær klype maldonsalt

Det var ingrediensene, men det er prosessen som er hemmeligheten i all italiensk matlaging. Om du har tålmodighet til å lese resten av artikkelen, så håper jeg du vil få et lite innblikk i hva som kreves av kjærlighet og fintfølelse for å løfte denne retten fra noe bra til noe fantastisk! Les mer »

VN:F [1.9.11_1134]
Rating: +2 (fra 2 stemmer)
Postet i Hovedretter | Tagget , | Skriv en kommentar

Lammepølse fra Tind og vaktelegg

Av Jonas Gythfeldt | Publisert: 28.02.2009

Lammepølse fra Tind

Lammepølse fra Tind

Vi har tidligere skrevet om vår begeistring for Tind sine spekematprodukter – se artikkelen om akevittpølsa. Her har vi en oppskrift til hvor vi bruker en speket pølse med lam og røde krydder , samt vaktelegg fra Elisabeth i Hallumsbakken. Dette er helt klart en spansktinspirert oppskrift som egner seg veldig godt som forrett. Drikke til? Cava – selvsagt! Les mer »

VN:F [1.9.11_1134]
Rating: +1 (fra 1 stemme)
Postet i Forretter, Produkter | Tagget | Skriv en kommentar

Akevittpølse fra Tind

Av Jonas Gythfeldt | Publisert: 26.02.2009

Akevittpølse fra Tind

Akevittpølse fra Tind

Det er ikke hverdagskost at vi anbefaler produkter du kan kjøpe i butikken, men vi har alle her på kjøkkenet falt pladask for spekepølsa med akevittkrydder fra Tind! Den er litt røkt, har litt karve/anis-smak og matcher øl, akevitt og flatbrød på en aldeles utmerket måte. Og så er den ikke så salt som det meste annet av norske spekeprodukter. Les mer »

VN:F [1.9.11_1134]
Rating: +1 (fra 1 stemme)
Postet i Forretter, Produkter | Tagget | Skriv en kommentar

Sjanten’s bærsmoothie

Av Jonas Gythfeldt | Publisert: 19.01.2009

Smoothies er godt og sundt!

Smoothies er godt!

Alle våre konferansegjester får en liten pick-me-up om morgenen i form av våre “snyltekoppsmoothies”. Disse nydelige små drinkene varierer vi selvsagt oppskriftene på slik at det blir litt forskjellige opplevelser hver dag. Her er en av de foreløpige favorittene. Les mer »

VN:F [1.9.11_1134]
Rating: +1 (fra 1 stemme)
Postet i Drikke | Tagget | Skriv en kommentar

Gratis kokebok fra Generalen

Av Jonas Gythfeldt | Publisert: 12.01.2009

Generalens Grønne Beret

Generalens Grønne Beret

Vi på General Hotell har laget vår egen kokebok! Vel, det er jo primært kjøkkensjef Kjetil Viken som har stått for innholdet, men vi andre har bidrat med noe her og der. Nå gir vi bort boken helt GRATIS uten noen forpliktelser. Kokeboken heter “Generalens Grønne Beret” og inneholder et rikt utvalg av oppskrifter – både for hverdager og fest. De fleste oppskriftene har også innstruksjoner om hvordan du kan gjøre rettene sunnere. Last ned ditt eksemplar gratis! Les mer »

VN:F [1.9.11_1134]
Rating: +2 (fra 2 stemmer)
Postet i Annet, Desserter, Forretter, Hovedretter | Tagget | Skriv en kommentar

Bakt torskerygg

Av Jonas Gythfeldt | Publisert: 01.01.2009

Julemat: bakt torskerygg!

Julemat: bakt torskerygg!

Etter julebordsesongen har vi fått et par henvendelser med forespørsel om oppskriften på denne publikumsfavoritten. Vi er selvsagt rause med våre oppskrifter! Her får du en svært fyldig beskrivelse av hvordan du kan lage denne retten hjemme. Det er selvsagt viktig med gode råvarer, så bestill i god tid. Velbekomme! Les mer »

VN:F [1.9.11_1134]
Rating: +1 (fra 1 stemme)
Postet i Hovedretter | Tagget | Skriv en kommentar

Cocktailfavoritt: Side Car

Av Jonas Gythfeldt | Publisert: 22.11.2008

Side Car

Side Car

Her på hotellet er vi litt mer interessert i militære kjøretøy enn andre steder – naturlig nok. Denne cocktailen er helt klart en “old school” variant og har visstnok sitt opphav fra en bistro i paris fra tiden rundt første verdenskrig. Les mer »

VN:F [1.9.11_1134]
Rating: +1 (fra 1 stemme)
Postet i Drikke | Tagget | Skriv en kommentar

Oppskrifter fra vårt tapasbord

Av Jonas Gythfeldt | Publisert: 22.11.2008
Canapeer fra Ringerike

Canapeer fra Ringerike

General Hotell sin tapasmeny har blitt en stor “hit”. Vår tapasmeny er spanskere enn våre konkurrenters. Årsaken er enkel: en av våre medarbeidere har bodd og arbeidet i Spania. Han har samlet sine favoritt-tapaser i en stor meny som ofte serveres her på hotellet – og som har blitt en favoritt på vår cateringmeny. Det er særlig de spanske kjøttbollene som kalles “Albondigas” som har truffet matelskerne i hjertet. Her byr vi på hele den hemmelige oppskriften! Les mer »

VN:F [1.9.11_1134]
Rating: +1 (fra 1 stemme)
Postet i Hovedretter | Tagget | Skriv en kommentar

Hvordan arrangere en konferanse?

Av Jonas Gythfeldt | Publisert: 09.11.2008
Konferanse

Lær å arrangere en konferanse.

Har du aldri arrangert en konferanse før? Da kan vi hjelpe deg litt på vei med noen punkter som er nyttige å tenke på. Planlegging i god tid er nøkkelen til gode konferanser, seminarer – og for den saks skyld; messer. Litt ekstra fokus på hvordan du skaper et godt miljø for læring skader heller ikke! Les mer »

VN:F [1.9.11_1134]
Rating: +1 (fra 3 stemmer)
Postet i Hotell | Tagget , , | Skriv en kommentar
  • Gå tilbake til General Hotells nettsider Meld deg på vårt nyhetsbrev!
  • Følg General Hotell på Twitter