Kategoriarkiver: Hovedretter
Petit Salé aux Lentilles – ribbe på fransk!
I disse ribbetider synes jeg det er gøy å lage litt andre ting enn den vanlige juleribba. Det er selvsagt intet i veien med den, men når man har rimelig og god tynnribbe for hånden kan man jo tillate seg å
ta noen sideturer?
Også postet i Annet Skriv en kommentar
Gnocchi med bacon, salvie og smørsaus
Dette er ikke akkurat noe lav-karbo rett, selv om den inneholder bacon! Baconet kan forresten med fordel byttes ut med pancetta.
Paella Mixto
Paella er en spansk spesialitet som vi burde spise mer av her til lands gitt at vi har fantatstiske ingredienser tilgjengelig hele året!
En kul Kylling Tikka, takk!
Alle liker ”chicken tikka”! Vi lager vår egen tikka-marinade og den tør vi anbefale! Indisk mat frisker opp våre nordiske ganer og smaker alltid like godt!
Cognacflambert breiflabb
Med søtpotetpurré, fevebønner i korianderolje samt tomat-og krabbesalat.Kjøkkensjefens versjon virker litt avansert, men vi har også skrevet en Arne-Brimi-ifisert-versjon!
Quesedillas med chorizo og poteter
Quesedillas er et knakende godt alternativ til fredagstacoen! Dette er en skikkelig Mexikansk oppskrift som kan sparkes i sammen relativt fort.
Chile Verde – Grønn chiligryte
Her er en spenstig meksikansk gryte som egentlig skal være grønn. Om du tør å ha i så mye chili at den blir nettopp det får være opp til deg. Min ble ganske rød, på grunn av tomatene. Uansett er dette en fin søndagsrett for familien, men så er den en knock-out når du skal mate hele fotballaget med en tøff gryterett!
Høstmat – lammefrikassé
Lammefrikassé er nydelig høstmat! Slik vinner du hjertet til både svigermor og bestemor. Det er masse godt lammekjøtt i butikkene nå, så hvorfor ikke lage noe annet enn fårikål?
Risotto med kantareller
En solid, kraftig, sopprisotto hører sensommer og høst til! Kantareller, steinsopp og sjampenjonger er godt egnet til risotto. Denne oppskriften er også litt omstendelig, men du kan selvsagt jukse litt hvis du har det travelt. Å ha det travelt er ikke å anbefale!
Grillet laksefilet med bearnaise-smør
Bernt Stiansen lærer deg i denne videoen å grille laksefilet. Bearnaise-smøret som tilbehør er også en sikker vinner! Lær å grille fisk med Bernt Stiansen!
Truck stop chili